豌豆馅儿怎么做

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豌豆馅的制作材料：豌豆5000克，柿饼7500克，白矾5克，枳实10克，清水4000克。

豌豆馅的特色：

色泽黄绿，沙甜利口，益脾胃，解热去毒。

教您豌豆馅怎么做，如何做豌豆馅

1.豌豆去杂质，用清水淘洗后，用布擦去水分晒干，磨成豆瓣；柿饼去蒂切成3毫米厚的柳叶片，洗净，沥干水分；枳实捣碎用130-200克的清水浸泡。

2.锅内加清水约40千克烧沸，投入豆瓣，对入白矾、枳实水，沸后撇净浮末。豆瓣煮至浓烂，改用微火，稍停片刻，用特制的木杆搅拌成粥状，然后盛入盆中。每盛一层豆粥（约3厘米厚），均匀地撒上一层柿饼，将盆盛满，最后一层是豆粥，晾凉后扣出即成。食时切块即可。

豌豆馅的制作要领：豆瓣要煮至酥烂为宜。

12小时前

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用料：豌豆500g、玉米油10克、糖20克、水适量。

做法：

1.豌豆去杂质,用清水淘洗后,用布擦去水分晒干,豌豆一定要提前用开水浸泡。

2.给豌豆去皮。

3.加适量的水，将豌豆放进高压锅压20分钟。

4.将高压锅压制好的豌豆泥转移到电压力锅里。

5.用尼龙铲翻炒至抱团成型即可

11小时前

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