怎样做家庭版麻辣香锅

配料：姜片3片、瘦肉一小块、盐适量、土豆一个、大葱一根、干辣椒一个、洋葱一个、黑胡椒适量、黑芝麻适量、花椒15克、食用油适量、芹菜3根、莲藕一节、酱油适量

步骤

1.先将莲藕，土豆切成片，不要太薄太厚

2.将洋葱，芹菜切好备用

3.锅中烧热，放入适量的油，将土豆片，藕片倒入锅中，炸成两面微黄的颜色。我倒入的油不多，因为太油腻的东西我吃不惯

4.土豆和藕片铲起，盛入盘中，以便备用。把葱姜花椒，肉倒入锅内爆炒……

5.再把切好的洋葱头和芹菜也一起倒入锅中爆炒……

6.再把刚炸好的藕片，土豆片也一起倒入锅内，快速翻炒，以免糊锅，放点调味品，盐，黑胡椒，酱油…

7.起锅后放点黑芝麻以做点缀～

辣香锅家庭简单版做法如下：

原料：配菜适量根据各人口味（鱼丸，甜不辣，对虾，蟹排，鱼排，撒料牛肉丸，脆皮肠，土豆片，藕片，油麦菜，生菜，海带）葱姜蒜，干辣椒，花椒，盐，糖

做法：

1.将所有配菜洗净，焯水煮熟，捞出沥干备用。

2.锅里倒入适量油，葱姜蒜下锅爆香，下入火锅料，花椒，干辣椒，翻炒均匀。

3.将配菜倒入锅中，加入盐，糖调味，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

用料：鸡翅400g，虾10只，肥牛150g，青笋半根，干辣椒10-15根，桂皮1片，大蒜4瓣，大葱半根，姜适量 ，生抽 15ml ，花椒适量。

做法：

1.准备原料。鸡翅冷水煮至7成熟。食用油，把鸡翅煎至两面金黄捞出，土豆片煎至金黄，藕片煎至金黄。

2.留一点底油，放入青椒，红椒和洋葱，快速翻炒后盛出，倒入麻辣香锅料，转小火炒出香味。

3.翻炒至熟即可出锅。