涩涩的夏 1星
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黄牛肉这样炖更烂糊
炖牛肉时,要先大火烧开,再转小火慢炖,一直用大火炖,牛肉很难炖熟烂,盐一定要后放,在收汁时加入盐,再把牛肉炖入味。盐加入过早,会使牛肉肉质发紧,后续将难以把牛肉炖熟烂。
用电饭煲或者压力锅,大大能能缩短牛肉的炖制时间,熟烂的快。缺点是,味道没有用锅或者砂锅炖出的牛肉味道香。
3小时前
回答问题
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