冒菜制作方法

妄图引燃 1个月前 已收到3个回答 举报

让你孤单 1星

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主料

鱼丸100克,

虾饺100克,

五花肉100克,

火腿肠50克,

藕片50克,

小白菜50克,

辅料

姜适量,蒜适量,葱适量,香菜适量,王家渡冒菜料适量。

步骤1

准备齐全食材,姜蒜切片。

步骤2

锅内倒水,大火烧热,

步骤3

沸腾后放入适量姜片、蒜片,

步骤4

放适量王家渡冒菜调料,

步骤5

搅拌均匀,带汤汁煮沸,

步骤6

开始下食材,放适量鱼丸,

步骤7

适量虾饺,

步骤8

五花肉切薄片放入,

步骤9

先煮荤菜,等待荤菜煮沸腾,

步骤10

火腿肠切片,放入火腿肠。

步骤11

藕洗净切薄片放入,

步骤12

再次等待沸腾,

步骤13

最后放入适量小白菜烫熟,

步骤14

撒上葱花、香菜,简单冒菜完成。

5小时前

43

邻家少爷 1星

共回答了135个问题 评论

主料:土豆粉一袋

辅料:香菇适量,金针菇适量,土豆适量,生菜叶适量,豆腐皮适量,菜花适量

配料:芝麻酱适量,韭花酱适量,豆腐乳适量,香油适量,食盐适量,味精适量

制作方法:

1. 把准备煮的菜都清洗干净,该切丝的切丝,该切片的切片

2. 把大蒜捣成蒜碎,待会混合到芝麻酱里

3. 芝麻酱,豆腐乳,韭花酱,等你喜欢的调味酱混合

4. 烧水煮菜,正儿八经的川味冒菜是用鸡汤等来煮的的,我这没条件,就白水煮了,味道是比那张复杂的要差一些,但平时常没问题的。记得煮菜的顺序,先放难熟的,比如土豆菜花

5. 把所有的菜都煮好,喜欢宽粉,土豆粉的,最后加入。我买的是那种可直接凉拌的土豆粉,所以最后下到锅里烫熟就好了

6. 把芝麻酱盛入碗底,用适量的煮菜汤化开,浓淡程度根据自己的口味了。

7. 加入香油,盐,味精等你喜欢的调味料,配上白米饭即可。

3小时前

3

无关是非 3星

共回答了370个问题 评论

答:冒菜的制作方法如下:

1、准备材料:(青菜、肉、香料、牛油、高汤、酒酿、大葱丁、洋葱丁、姜片、豆瓣酱、干辣椒)的所有食材处理干净,将其中的各种香料用温水浸泡上十分钟的时间。

2、紧接着将浸泡过的香料倒入牛油中进行片刻的翻炒,然后往里面加入酒酿、大葱丁、洋葱丁、姜片、豆瓣酱进行炒匀,最后再加入干辣椒继续翻炒大概五分钟的时间。

3、然后在锅里加入适量高汤,和炒香的香料一起煮开。

4、放入处理好的食材(按个人喜好准备食材,比较难熟的食材要先入锅多煮一会)。

5、煮10-15分钟即可,然后把煮熟的食材盛出码盘。

6、最后再从锅里盛适量汤汁,倒在食材上面,即可食用。

1小时前

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