符佳美 4星
共回答了483个问题采纳率:90.2% 评论
腌制腊八蒜可放盐,也可不加盐,这可根据个人的口味决定。
我腌制腊八蒜只用醋,有时放块冰糖,其他什么作料都不放。方法是用玻璃瓶,洗干净后倒放控水。然后把剝好大蒜洗干净控水凉干放进玻璃瓶,再加入酿造醋(不用勾兑的),一定腌过大蒜,封好盖子,放到低温(0至8度)、通风的地方即可。一般情况下半月二十天左右大蒜瓣就变绿了。
11小时前
饮月上春江 2星
共回答了229个问题 评论
不需要。腌制腊八蒜需要具备两个条件,一个条件是要用低温储藏过的大蒜,只有低温才能激活休眠的蒜酶。
另外一个条件是要有醋,在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿,而对盐没有要求,因此腌制腊八蒜不需要放盐,只需要醋和糖。
9小时前
丨笨蛋 2星
共回答了88个问题 评论
1、腌制腊八蒜是可以不用放盐的。如果腊八蒜放盐的话会特别的苦。如果你想吃的味道重一点的话,可以选择多放一点儿味极鲜,还可以放一小块冰糖。
6小时前
不懂爱 1星
共回答了111个问题 评论
腌腊八蒜不放盐。
腌腊八蒜是一道主要流行于北方,尤其是华北地区的汉族传统小吃,是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。
2小时前
两两辜负 4星
共回答了489个问题 评论
腊八蒜可以放盐,也可以不放盐,主要看个人的口味和喜好,腊八蒜的腌制必须要有醋和糖,对盐没有什么要求。泡腊八蒜是一道主要流行于中国北方,尤其是华北地区的传统小吃,是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。
23小时前
回答问题
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