猪肝肉丸汤的做法

    一、材料准备：

     猪肝肉丸500克，玉米粒50克，胡萝卜50克，洋葱50克，白萝卜50克，西兰花50克，八角2粒，花椒2粒，桂皮2片，香叶2片，盐1小勺，料酒1大勺，生抽1大勺。 

    二、做法：

    1、将猪肝肉丸洗净，用料酒、盐、生抽腌制10分钟；

    2、将胡萝卜、洋葱、白萝卜、西兰花切成小块；

    3、锅里放入适量油，烧热，加入八角、花椒、桂皮、香叶炒香； 

    4、加入腌制好的猪肝肉丸炒出油； 

   5、倒入适量清水，大火烧开； 

    6、加入胡萝卜、洋葱、白萝卜、西兰花，煮至熟；

     7、最后放入玉米粒煮熟即可。

原料：猪肝15克，面包粉15克，葱头15克，鸡蛋液15克，西红柿15克，色拉油15克，番茄酱少许，淀粉8克。

制作：

1、将猪肝洗净，剁成泥，葱头切碎同放一碗内，加入面包粉、鸡蛋液、淀粉拌匀成馅。

2、炒锅置火上，放油烧热，把肝泥馅挤成丸子，下入锅内煎熟。

3、将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至半糊状，倒在丸子上即可喂食。

4、注意要将猪肝剁至极碎，否则做不成丸子。特点：色泽红亮，软嫩可口。

1/10

准备食材（猪肝150g干面包片或面包糠10g+西红柿）猪肝用盐水泡出血水，口感更好。

2/10

猪肝切块，放入搅拌机搅成泥

3/10

盛入碗中

4/10

自己做的面包糠，晒了一天的面包片，用擀面杖擀成面包糠。

5/10

猪肝泥中加入半份面包糠，一小勺淀粉，1/4鸡蛋液，少许盐。

6/10

搅拌均匀，成冰淇淋状即可。

7/10

水开后下丸子。大概能做15个左右，漂浮到水面后煮两分钟盛出。

8/10

西红柿切碎

9/10

下油翻炒成西红柿酱汁，倒入丸子中。

最后一步

撒点葱花。

1、食材的准备，客家手工肉丸、生姜、生菜

2、猪肉、猪肝适量！

3、猪肝切块

4、猪肉切块

5、生姜切块

6、将切好的猪肝、猪肉、生姜一并倒入冷水锅中，开大火煮沸

7、煮沸后，捞去沫渣。

8、加入客家手工肉丸

9、中火炖煮5分钟左右，

10、放入生菜

11、油盐调味

12、成品捞出

13、成品

主料：

冬瓜500克

猪肝100克

辅料：

姜片3片

配料：

盐适量

油适量

做法：

1. 材料：冬瓜500克，猪肝100克，姜3片，盐 油适量。

2. 冬瓜去皮 洗净切丁。

3. 猪肝切薄片浸泡半小时以上，最好浸泡1-2小时，去毒素。

4. 浸泡好的猪肝，捞起冲洗干净，放生粉、生抽油拌匀。

5. 冬瓜加适量水、姜片 大火煮开，改中火煮10分钟。

6. 开大火下猪肝3分钟左右。

7. 猪肝要煮熟，不要贪图嫩口感，特别是孩子吃，更要煮熟，下盐调味，起锅

1首先猪肝切片，用清水多洗几遍，控干水分放生抽，胡椒，料酒和生粉，抓匀备用，在肉末中放盐，鸡精，胡椒和生抽，搅打上劲

2泡发的木耳，芥兰切片备用，锅中水开放芥兰，烫一下捞出垫底，锅中油热放姜葱炒香，再下泡发的木耳煮开肉末捏丸子全部煮熟

3放少许的盐，鸡粉，胡椒调味，等待水开的时候放腌好的猪肝，煮熟后倒入砂锅内，最后撒万能葱即可食用