做米豆腐一斤辣椒粉要多少盐

要15克盐，具体做法如下：

食材用料：米豆腐 1块，小葱 一根，食用油 1勺，盐 适量，酱油 适量，辣椒粉 适量

方法/步骤

1，米豆腐买来洗净，切小块备用。

2，大蒜用菜刀背拍扁，再剥大蒜皮。洗净切沫

3，热锅放油，放大蒜沫翻炒。

4，放米豆腐块翻炒，加入适量清水。

5，加辣椒粉和少许酱油煮4分钟，盖锅盖。

6，小葱洗净切小段，放入少许葱叶子到锅里煮2分钟左右，盖锅盖。

7，锅铲翻炒几下出锅装盘

做米豆腐辣椒一斤建议放20-30克左右的食盐。

一般一次5斤辣椒也就是放100-150克盐，俗称2-3两盐，

方式进行区分：

1、整个辣椒腌，一斤辣椒加30克盐即可。由于目前腌制辣椒一般分为整个腌和切碎了腌2种，而两者在入味速度和料汁的加量上都不太一样，所以二者的加盐量同样需要区分，整个腌需要较多的料汁腌制，因此加盐量需要更多一些才能入味；

做米豆腐辣椒一斤建议放20-30克左右的食盐。

一般一次5斤辣椒也就是放100-150克盐，俗称2-3两盐，

用料

米豆腐 1块，约1000克

多力小榨浓香菜籽油 80克

葱花（绿色部分） 10克

葱白 7克

姜末 7克

蒜末 12克

干辣椒粉 5克

胡椒粉（黑白胡椒均可） 1克

盐 1/2茶匙

生抽 10克

豉油 10克

水 30克

米豆腐辣椒的做法步骤

步骤 1

准备好所需的材料，米豆腐尽量选当天市场采购的。 制作香辣菜，一般是使用菜籽油，因为菜籽油可以让辣椒的香味更突出。

步骤 2

将米豆腐均匀分切，切的时候记得每切一刀要沾一次水，避免粘黏。

步骤 3

切成1公分边长的小方块，切好后泡在水里。

步骤 4

锅中盛水，待水煮开，倒入米豆腐，煮1分钟即可捞出。捞出放一边备用，准备炒料。

步骤 5

大火烧热锅，倒入80克多力小榨浓香菜籽油。 菜籽油那独特的味道会深入辣椒的“骨髓”，任何的油类也是代替不了的。

步骤 6

油热后，倒入葱白，姜末，蒜末，将配料炒出香味。

步骤 7

等香料都出香味了，把香料拨开一点，火调到中火，温柔地倒入米豆腐，尽量不要带入额外的水分，用勺轻轻翻炒，不要碰碎米豆腐。

步骤 8

倒入生抽，翻炒均匀。 之后加入干辣椒粉。辣椒粉+菜籽油是香辣菜的灵魂，使用辣椒粉炒出来的米豆腐比用鲜红椒的香味更浓郁。

步骤 9

倒入豉油，豉油用家庭蒸鱼豉油即可，如果没有可以用豆瓣酱代替。

步骤 10

翻炒均匀加入50克水，和葱花，葱花还可以留一些出锅前再放，翻炒均匀。

步骤 11

大火收干汤汁至稍微没过锅底即可装盘，如果收得太干米豆腐会粘锅。

步骤 12

出锅后可以撒上一点点胡椒粉提味。