粘米粉是什么做的

粘米粉是由糯米制成的，是一种传统的中国食品。

原因是糯米是一种特殊的米种，含有较高的淀粉和蛋白质，在糯米加工制成的粘米粉中，这些成分会形成黏性质，让粘米粉在加水后变得粘稠，适合拌凉菜或做米粉等食品。

内容延伸：除了中国，许多东南亚国家也有类似的粘米粉食品，如泰国的冬荫功、菲律宾的糯米团等。

在制作粘米粉时，制作方法也有所不同，如泰国的冬荫功采用了特殊的糯米蒸制而成，而菲律宾的糯米团则在糯米中加入了砂糖和椰汁。

粘米粉（Rice flour），是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。

1、它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

2、选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。1、一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。2、拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。

3、主要功效，性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。

4、禁忌与副作用，糖尿病患者不宜多食。