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食材清单
鳊鱼 1条 、 木瓜丝 2两 、 土豆 1个 、 葱姜蒜 适量 、 草果 2个
烹饪步骤
步骤1
准备鳊鱼一条，收拾干净。
步骤2
把鱼切块，大小均匀点儿。
步骤3
把鱼放在碗里，放入料酒，盐，胡椒粉，生抽，腌制15分钟。
步骤4
准备好辅料，辣椒粉，土豆切块，草果2枚，生姜三两片， 酸菜切小段，小葱切段备用，最重要的是木瓜丝先洗一下，然后用热水泡15分钟去渣备用。
步骤5
锅烧干炒香草果和酸菜，加冷水，放入鱼块，撒上辣椒粉和盐，滴几滴老抽，再滴入香油。开大火烧开后转小火，然后加上土豆块和以前泡好的黄花菜，小火慢炖15分钟。
步骤6
备用的木瓜水和小葱。
步骤7
炖15分钟后加入木瓜水，5分钟后可以起锅。
步骤8
可以出锅啦！撒上葱段！
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