素蒸饺的家常做法

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1/15 温水和面，放盆子里盖盖子醒面。

2/15 鸡蛋炒碎（也可以摊鸡蛋饼再用刀切碎），胡萝卜和黄瓜洗净切丁。木耳提前泡发，抄水，切丁。

3/15 菜馅儿里加入香油、酱油和盐，搅拌均匀。（请依据自己喜好添加调味料）

4/15 面团从盆子里拿出来，揉几下。

5/15 取一半面团，搓成长条。

6/15 揪成大小均匀的剂子（蒸饺的剂子可以比水饺的剂子大点），按扁。

7/15 取剂子，擀成中间略厚，边缘薄的饺子皮。

8/15 取一个饺子皮，中间放上馅儿。

9/15 上下对折，中间捏紧。

10/15 先捏紧一边，再捏紧另一边。

11/15 依次包好所有饺子。

12/15 凉水放入蒸锅，大火蒸10分钟左右。

13/15 关火后，直接接开盖子。

14/15 装盘。

11小时前

45

吖肚子疼 2星

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用料:萝卜 半个，粉丝 1把，面粉 250克，虾皮 1把，胡萝卜 1根。

做法步骤

步骤 1

萝卜，胡萝卜插丝，撒盐（10分钟以上）。去水后把萝卜捏成团，简单切几刀。

步骤 2

用普通面粉和高筋粉1:1混合，用热水和面，烫面。

步骤 3

用开水烫一些粉条，切碎加入馅中。 馅中加入姜末，葱末，海米末，耗油，食用油，十三香调味。

步骤 4

擀皮，包饺子。蒸饺皮稍大一点。

步骤 5

锅内烧开水，水开上屉蒸15分钟。出锅开吃。

9小时前

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