冬瓜炖猪蹄的正确方法

食材准备

猪蹄500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。

制作方法

1、把猪蹄斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜拍破。

2、将猪蹄放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

3、将猪蹄、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

材料：猪蹄350克，人参须、黄芪、麦门冬、枸杞各10克，薏米100克，胡萝卜100克，盐适量，姜3片。制作方法：

①将人参须、黄芪、麦门冬分别洗净，包人纱布袋中，枸杞洗净后用水泡软，薏米洗净并浸泡30分钟备用。

②猪蹄洗净后剁成小块，入沸水中氽烫，捞出再冲净，胡萝卜洗净后切小块。

③将猪蹄、胡萝卜块、薏米、姜片和适量水烧开，加纱布包，转小火炖煮30分钟后捞出纱布包，加枸杞，继续煮至猪蹄熟烂，最后加盐调味即可。

猪蹄冬瓜汤炖的方法：

买回约600克猪蹄，出水并清洗干净

冬瓜约1000克，削皮洗净，切方块，待用

把猪蹄放砂锅里，加入适量的水，加几颗花椒（也可加胡椒，但比较燥热）和一小块生姜，大火烧开，改文火慢慢煲约2个小时

最后加入冬瓜和适量的盐巴，中火煮约15分钟，出锅，装入汤钵，撒几颗枸杞

用料

猪蹄两个

冬瓜600克

番茄一个

姜葱蒜适量

大枣适量

花椒粒适量

做法

1/5番茄切块，放高压电饭锅里

2/5然后猪蹄洗净，放进高压电饭锅

3/5接着姜葱蒜，大枣洗净，花椒粒备好，全部放进锅里

4/5冬瓜切块放进锅里，然后掺适量的水，按炖猪蹄的健

5/5做好后，起锅放盐，葱花即可