猪蹄冬瓜汤怎么炖

做法

材料： 冬瓜400克，猪蹄200克，生姜1块， 香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法： 冬瓜排骨汤

1.猪蹄洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，

冬瓜猪蹄汤

2.生姜洗净拍松

3.冬瓜切厚片

4.砂锅中放入清水，加入猪蹄、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待猪蹄熟透后加入冬瓜片，

5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

特点： 淡香可口，清热解暑。 厨师一点通： 冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

食材用料：猪蹄1个、冬瓜200g、人参20g、料酒适量、生抽2小勺、食盐适量、香葱适量、生姜适量、蒜适量

方法/步骤：

1、香葱、生姜、蒜分别洗干净后，切断，备用。

2、冬瓜去皮去籽后，清洗干净，切成块状，备用。

3、猪蹄冲洗干净后，放入盛有清水的锅内，锅内放入几片生姜，大火煮沸几分钟。

4、捞出猪蹄，再次冲洗干净，沥干，备用。

5、锅内放入适量食用油，烧热后，加入葱姜蒜，翻炒几下后，加入猪蹄，大火翻炒几下。

6、再加入人参、料酒、酱油和适量清水，大火煮沸后，小火炖一个小时左右。

7、放入冬瓜继续炖半个小时，再大火收汁。

8、起锅前加入适量食盐调味。

用料

猪蹄两个

冬瓜600克

番茄一个

姜葱蒜适量

大枣适量

花椒粒适量

做法

1/5番茄切块，放高压电饭锅里

2/5然后猪蹄洗净，放进高压电饭锅

3/5接着姜葱蒜，大枣洗净，花椒粒备好，全部放进锅里

4/5冬瓜切块放进锅里，然后掺适量的水，按炖猪蹄的健

5/5做好后，起锅放盐，葱花即可

材料：猪蹄350克，人参须、黄芪、麦门冬、枸杞各10克，薏米100克，胡萝卜100克，盐适量，姜3片。制作方法：

①将人参须、黄芪、麦门冬分别洗净，包人纱布袋中，枸杞洗净后用水泡软，薏米洗净并浸泡30分钟备用。

②猪蹄洗净后剁成小块，入沸水中氽烫，捞出再冲净，胡萝卜洗净后切小块。

③将猪蹄、胡萝卜块、薏米、姜片和适量水烧开，加纱布包，转小火炖煮30分钟后捞出纱布包，加枸杞，继续煮至猪蹄熟烂，最后加盐调味即可。

主料

白萝卜 1根 腊猪腿 500g 辅料 油 适量 盐 适量 小葱 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 姜 适量

步骤

1.把萝卜去皮洗净，切块；腊猪腿洗净；姜拍碎

2.热锅中放一点点油后倒入骨头翻炒

3.炒出油后放入干辣椒和花椒炒香

4.把炒好的肉倒入珐琅锅中

5.加满锅水并放入拍碎的姜

6.盖上锅盖大火煮开10分钟

7.加适量的盐后继续小火煲40分钟

8.汤煮白后倒入切好的萝卜块

9.大火煮开10分钟后转小火煮20分钟就可以关火了

用料

冬瓜 一小圈

猪蹄 一只

枸杞 8粒

盐 适量

红枣 两颗

香菇 8-10颗

小葱 两根

姜 三片

大蒜 两颗

冬瓜猪蹄汤的做法

1、将猪蹄用冷水泡一小时，中途换两次水。

2、香菇用热水泡开

3、生姜、大蒜、红枣、枸杞洗干净备用。

4、把泡好的猪蹄放入冷水锅里煮沸去血水。

5、捞出冷水冲洗干净。

6、将洗好的猪蹄以及生姜、大蒜、红枣、枸杞放进压力锅，加盐和热水压30分钟。

7、冬瓜去皮洗净切方块和压好的猪蹄，泡好的香菇一起放入砂锅小火炖30分钟；

8、放小葱段，出锅。

猪蹄冬瓜汤炖的方法：

买回约600克猪蹄，出水并清洗干净

冬瓜约1000克，削皮洗净，切方块，待用

把猪蹄放砂锅里，加入适量的水，加几颗花椒（也可加胡椒，但比较燥热）和一小块生姜，大火烧开，改文火慢慢煲约2个小时

最后加入冬瓜和适量的盐巴，中火煮约15分钟，出锅，装入汤钵，撒几颗枸杞。