东北烧豆角盖饭的做法

音讯隔绝 3个月前 已收到3个回答 举报
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太阳伞 1星

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主料：

大米320克

豆角180克

葱姜适量

蒜5瓣

辅料：

老抽1茶匙

炒豆角加水50ML

焖米饭加水约500ML

芝麻油1/2茶匙

做法：

1. 豆角洗净切碎

2. 锅里倒油烧热后下入葱姜爆出香味儿

3. 将豆角倒入锅中煸炒

4. 加入老抽继续煸炒上色

5. 倒入焖豆角用的水50ML，稍微将豆角煮一会儿

6. 米饭淘洗干净，将淘米水尽量倒干净

7. 将煸炒好的豆角连汤一起倒入米饭锅里

8. 再倒入焖米饭的水

9. 盖上电饭锅盖和平时焖米饭一样将米饭焖熟，豆角饭就做好了

10. 将蒜切成蒜末

11. 蒜末中倒入2汤匙酱油，淋上少许芝麻油即汁已做好

12. 将做好的蒜泥汁舀一勺倒在米饭里拌匀食用

14小时前

22

拗不过现实 1星

共回答了113个问题 评论

锅中放少许底油，放入蒜爆香，加入肉丝翻炒至断生。

加入干辣椒，再放入豆角，加入生抽，老抽和蚝油继续翻炒，加入半碗水咕嘟一会儿，看豆角差不多熟了就加入水淀粉收汁，盛一碗米饭，把豆角和汤汁浇在米饭上。

12小时前

10

市井女子 4星

共回答了475个问题 评论

用料

豆角/芸豆 半斤

肉沫 4两

做法步骤

步骤 1

豆角切段，豆沫备好（不用搅的太碎，有点颗粒感，口感更好）

步骤 2

姜蒜爆锅，下入肉沫翻炒均匀

步骤 3

下入豆瓣酱，继续翻炒

步骤 4

加豆角，炒它～

步骤 5

加水，酱油，耗油，糖，小火慢炖10分钟左右 出锅盖在米饭上，香～

9小时前

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