糖醋脆白萝卜最简单的做法

用料：

红萝卜一个

糖适量

盐适量

醋适量

味极鲜适量

椒盐适量

做法：

1/9红萝卜一个

2/9洗干净切片备用

3/9放入深一点的碗加入一点盐和糖腌制

4/9腌半个小时左右出水时倒掉里面的水

5/9再加一点糖和一点盐

6/9准备好味极鲜醋

7/9椒盐又辣又咸

8/9将味极鲜，醋，椒盐倒入碗中腌制，可以放入冰箱冷藏

9/9吃的时候拿出来装盘，一道简单爽口菜就做好了

一 原材料的准备：

新鲜的白萝卜1千克，白糖200克，精盐50克，蚝油50克，生抽50克，陈醋50克，花椒一小把，八角三颗，干辣椒少许，小米辣五颗。

二 制作过程：

1、首先，咱们将新鲜的白萝卜清洗干净后，一分为二，然后用菜刀切成夹刀片备用，夹刀片就是中间两片连在一块的片，这样的切法，白萝卜在腌制的过程，中更容易入味。

2、将白萝卜放在盆中开始腌制，加入白糖100克，精盐25克，然后将其翻拌均匀，腌制半小时。这一步的目的是，腌出其中的水分，这样会使腌出的萝卜更加脆嫩，将白糖精盐以四比一的比例，放入白萝卜内拌匀，这才是正确的做法，这一点要牢记。

3、接着咱们空盆内放入白糖100克，精盐25克，陈醋50克，生抽50克，蚝油50克，接着将小米辣5棵切末，放进调料内，将其搅拌均匀。

4、然后咱们锅烧热油，油热后，将干辣椒段，八角，花椒放入锅内，炸干炸香后，泼进料汁内，然后再将腌好的白萝卜，烘干水分，放进料汁内搅拌均匀，封上保鲜膜，腌制5小时即可食用。

主料

白萝卜一根

辅料

山西老陈醋适量，白糖适量，盐适量，熟胡麻油适量

做法步骤

1白萝卜切成这样的薄片，上面撒少许盐，杀一下水

2白糖和山西老陈醋用不锈钢锅熬一下，糖醋的比例自己尝一下味道，根据自己的口味调整，凉凉备用

3将杀出水的萝卜片用手攥干，不用太干，所以用手攥攥就可以了

4将熬好凉凉的糖醋汁倒入萝卜中拌匀，蒙上保鲜膜腌制一晚，就可以吃了