兰考绿豆渣饼正宗做法

1、适量面粉放盆中，加热水和面。一边往盆中倒热水，一边用筷子不停的搅拌，将面粉搅成雪花状即可。

2、将面粉揉成面团。

3、这个时候，面团会显得比较干，用手沾凉水继续揉面，一直揉成一个表面光滑，比较柔软的面团即可(这次沾的可是凉水了不能再用热水了)。

4、鉴别一个好的面团的标准，那就必须是：盆光，面光手光。

5、活好的面团盖湿布醒30分钟。

6、油渣放案板上，切碎。

7、大葱切成葱碎，将油渣和大葱放盆中，加少许酱油，五香粉一点白糖适量食盐。

8、最后加几滴香油，少许食用油(食用油只放一点，别太多，油渣本身就是很油腻的东西，放多了油就会很香很香的)搅匀成油渣馅。

9、醒好的面团放案板上揉匀用擀面杖擀成一个大的面片。

10、将油渣馅放面片上摊匀。

11、从面片的一端卷起来，卷完以后揪成两段，两端捏紧封口。

12、将面剂子折成三折擀成饼状。

13、放电饼铛中两面烙成金黄色即可。

绿豆泡水，去皮（也可不去）

2. 放在料理机里加少量水，打成绿豆面糊（不要太稀，不然不成型）面糊里可以加少许油，拌均，这样在煎的时候，平底锅里不用放油也不会粘底。

3. 不粘锅或是平底锅加热后，用勺子倒成一个圆。温度不要太高，不然上去就糊了，各位自己看着办吧，亲

4. 底层干后，翻面，煎另外一边，变硬成熟就行了。

绿豆渣饼的做法 1. 刚做完的绿豆汤过滤的绿豆渣，据说可以美容，不过面膜就算了，因为要赶着上班。

2. 加入鸡蛋一个，搅拌均匀。

3. 加入面粉2大勺，大约50克左右，搅拌均匀。

4. 再视情况加入1勺清水，大约20ml，然后加入适量细盐搅拌均匀。

5. 平底锅烧热后留少许底油，小火然后倒入面糊，用铲子抹匀抹平。

6. 颜色变浅后翻面，再小火30秒左右就可以出锅了！