麦地里的是白蒿还是臭蒿

麦地里是臭蒿

白蒿也叫茵陈蒿，是初春时常见的野菜，也是一种药用植物，价值很高，在我国分布也很广，北方地区几乎各地都有，南方也有部分地区有，在春季时，很多农民朋友都会去田间地头、荒地等地方采挖白蒿。不过在白蒿老了之后，和野艾蒿十分的像。

白蒿之所以叫白蒿，是因为其叶子背面为白色，而野艾蒿可不是艾草，不过和艾草有一定的关系，它的叶子背面也同样是白色。因而很多对野菜不太熟悉的朋友，很容易把白蒿和野艾蒿搞混。

实际上它俩区分还是比较容易的，主要有2点，白蒿叶子背面有白色绒毛，且有一股清香味。而野艾蒿叶子背面没有白色绒毛，将其叶子用手搓碎之后，味道很冲。所以白蒿能吃，而野艾蒿却不能吃，不过倒是可以做草药使用。

第二对：麦蒿和臭蒿

麦蒿又叫米米蒿，是麦田里常见的一种野草，在初春时节，刚长出的麦蒿也是可以作为野菜来食用的，做法很简单，和上面粉蒸熟即可，也可以做馅儿包饺子、包子。麦蒿的味道很不错，有一股特有的清香味，十分的好吃，所以在北方的农村地区，麦蒿是很多老一辈人都十分喜欢吃的一种野菜。

而在野草当中，有一种叫做臭蒿的植物和麦蒿长得极为相似，不论是幼苗还是成株，不仔细看都以为是同一种植物呢。但这臭蒿可不能作为野菜来吃，它的主要作用是药用，臭蒿又叫青蒿、黄花蒿，大名鼎鼎的“青蒿素”就是从它植株中提取出来的。

想要分辨麦蒿和臭蒿很简单，闻气味。臭蒿之所以叫臭蒿，就是因为它的植株会散发出一股浓烈的辛臭味，一下子就能闻出来。