怎样做家常辣白菜

材料：白菜6斤、辣白菜调味料450克、苹果1个、梨1个、盐适量、

做法：1   准备好所需材料，白菜要选白口菜，帮短的。这样的菜做出来比较嫰爽，把大白菜剥去外面几层老叶不用，450克辣白菜调料可以腌制6-8斤大白菜，调味料不要放太少，影响口味。

2.把白菜叶子剥下来，放在清水中清洗干净，沥净水分，再把白菜撕成5厘米左右的块。

3.把白菜块放在盆内，加入1.5汤匙盐，拌匀，腌制2-3小时，把白菜腌制出一部分水分，使白菜变蔫。

4.把腌制好的白菜放到清水中投洗一遍，捞出沥净水分待用，白菜腌制后冲下水，去除一部分的盐味，防止腌出的辣白菜过咸。

5.把白菜和梨去核切成末待用。

6.把白菜块放在盆内，放入辣白菜调味料，再加入苹果末和梨末。

7.带上一次性手套，把白菜和调料充分拌匀，使每一片白菜上都裹上调料，拌好后，装进保鲜盒内，放入冰箱内冷藏保存，放一天后就可以吃了。

1· 将白菜洗净，切成这样段，然后用冷水将白菜加入250克盐泡三小时，水以没过白菜为准，中间可以多翻动几次。如果觉得怕咸的话，就少放一点盐

2· 将泡好的白菜沥干水，怕咸也可以将白菜再过清水洗一遍， 然后拿一个干净的容器放上泡好的萝卜丝，蒜泥，苹果泥，梨泥，葱花，糖，少许盐，搅拌均匀

3· 搅拌好了之后，立马就是可以吃了，可能会有点生的味道，但是呢，你放几天在冰箱里面冷藏再拿来吃就不会了，如果你喜欢吃酸一点的话，那你就一个礼拜再吃

1、将大白菜去掉外帮，用刀从中间劈开一分为二，然后再将每半块白菜再次一分为二，总共四块，备用。

2、锅中加入适量清水，感觉能够基本淹没白菜即可，大火烧开后加一汤匙食盐，然后将切好的四块白菜放入锅中焯水3分钟后捞出，攥干水分，放入盆中备用。

3、锅中加入200克清水、30克糯米粉，边搅拌边加热，搅拌成糊状，去除放入碗中备用。

4、将苹果80克、切丝，梨80克、切丝，切好备用。白萝卜100克切丝后加入3克盐腌制五分钟后攥干水分，备用。

5、将处理好的白萝卜100克、苹果80克、梨80克，以及粗辣椒粉80克、韭菜50克、蒜末30克、醪糟汁30克、姜末30克、盐20克、白糖15克、味精5克，全部放入放有糯米糊的盆中，搅拌均匀，备用。

6、将处理好的大白菜，搅拌均匀的调料将大白菜的每一片叶子均匀的涂抹，涂抹完成后，用保鲜膜密封放入冰箱冷藏腌制24小时即可食用。

主料，白菜心一斤，干辣椒50克，各类调料适中。

步骤一，把白菜心洗净控干水份，步骤二，白菜心斜刀切成小块，用盐腌制一分钟挤去水份，步骤三，锅里放油五成热放干辣椒段炒一下，再放葱姜蒜爆香，然后放白菜大火爆炒，放咸盐酱油香醋再炒三分钟，一道味美的家常辣白菜做好了。

1:白菜从下面劈开分成四份，均匀抹上盐，每一片叶子都要抹，我腌渍了十二个小时，一般是晚上腌渍起来第二天早上起来抹辣酱

2:苹果梨子葱姜蒜用料理机打碎这里葱姜蒜是一比一比一的比例梨子和苹果也是一比一，打碎后加辣椒粉搅拌，这时候就有一股很浓烈的香味了

3:第二天早上起来把腌渍好的白菜取出来清洗，因为我怕咸就洗了两次，然后把白菜拧干，最好用布包好擀面杖擀一下，然后涂抹辣椒酱最后把萝卜丝也倒进去

4:最后盆子边缘涂一点点水包好保鲜膜，低温冷藏七天以后就可以吃了

材料

主料：白菜一颗；辅料：海盐适量、苹果一个、糖适量、辣椒面适量、辣椒酱一大勺、淘米水适量

简易家庭版辣白菜

1

白菜一瓣一瓣掰开。也可以切四分之一颗。在根部多撒点盐，盐要用那种粗粒盐。腌三四个小时。软了就可以了。

2

制作料，用把苹果擦成丝，打成泥或者切成粒也行。放入一大勺辣椒酱，辣椒粉，糖，盐。用淘米水拌匀，可以尝尝味道，什么不够自己加。如果腌菜洗净也很咸就不用加盐在辣椒料里面了。

3

淘米水一定要多泡泡这个米。很香的

4

把白菜用清水多洗几遍，把盐冲下去，沥沥水，不往下流就可以，一定要把盐粒洗净，要不然腌出来会苦。然后均匀抹上拌好的料。放在保鲜盒中。2-3天就可以吃啦！保鲜室放着啊！