虾米怎么泡

原料

冬瓜 (500g)

干海米 (20个)

姜 5克

料酒 2勺

生抽 1勺

盐 5克

水 适量

步骤1.干海米洗净，用水，料酒，姜丝泡发10分钟，备用

步骤2.冬瓜切大厚片

步骤3.锅里放少许底油

步骤4.加冬瓜码在锅里，把泡发好的海米铺在冬瓜上

步骤5.形成蒸汽锁后转小火，中间用筷子把食材拌匀

步骤6.出锅前淋少许生抽给冬瓜提味即可。

1、干虾米在烹饪之前要放入水中泡发，只需要将它放入冷水中浸泡十分钟左右就足够了，或也可以可以选择将它放入温水中浸泡五分钟左右。

2、在浸泡完干虾米之后，还要用清水将它清洗两三遍以去除干虾米在加工过程中沾染上的灰尘、污垢

干虾米，这是很多人都是知道的，做法也是有很多的，是可以用来煮稀饭之类的，那么干虾米要泡多久？要不要洗：

干虾米要泡多久：

干虾米一般都是去除水分的，这个是可以保存很久的，吃之前是需要用水泡的，一般来说用冷水是需要泡十分钟左右，一般是需要换4、5次水左右，温水就只需要5分钟了，换水2到3次就可以了。要调好时间，不能泡太久，泡太久会影响营养价值的，还有就是口感不好。

很多人为了一下把干虾米就用开水泡，这个方法是不正确的，直接就是让干虾米的营养快速流失，口感也是会降低很多的。

干虾米要不要洗：

干虾米要是是买的散装的，那是需要清洗的，一般晒干虾米是不会洗的，是比较脏的，当然是袋装的，那就需要看一些说明了。说明上说要洗，那就洗。说明上说不洗，那就不洗。

虾米先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。

干虾米泡的时间就介绍到这里了，不能泡太久的，而且吃干虾米也是要清洗的。