手撕猪心做法

相思令人老 1个月前 已收到2个回答 举报
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小米渣 2星

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食材：猪心1个，料酒1勺，蒜6瓣，尖椒4个，生抽2勺，蚝油1勺，盐适量。

做法：

1.猪心洗干净横竖切成4条后，切薄片

2.猪心用开水焯一下（加料酒去腥），捞出焯好的猪心用清水涮两遍沥干水分备用

3.蒜切末，尖椒切好备用

4.油锅烧热放蒜爆香后，加入尖椒炒至变色

5.加入猪心翻炒一会，加入生抽，蚝油，盐翻炒两分钟即可出锅。

19小时前

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为她战天下 3星

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1.准备食材: 猪心一个，葱，花椒适量，香叶适量，食盐适量 ，辣椒油适量，鸡精适量

2.猪心一个，洗干净，剖开，去掉凝血，泡进水里换水几次去掉血水

3.高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟

4. 自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条，撕不动的地方也不要死心眼地硬撕，完全可以用刀切嘛！

5.小葱顺着切细丝，越细越好，然后浸在凉水里，一会工夫就自然打卷，做凉拌菜的时候点缀特别漂亮，用大葱也有同样效果，重要的是切细

6.把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油，辣椒油，鸡精，拌匀即可装盘

17小时前

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