陕北地椒清炖羊肉正确做法

1.准备材料： 羊肉700克、姜、红葱、花椒、辣椒、盐、香菜、小香葱各适量。

2.羊肉凉水下锅，焯水，不断的撇掉沫。

3.姜、红葱、花椒、辣椒、地椒，放料盒里。

4.一次加够热水，放羊肉，放料盒和少量的底盐，【大火煮10分钟】，转【中火煮10分钟】，看到羊汤发白色后再转【小火炖1个半小时】

地椒炖羊肉做法如下：

主料：羊肉500克，红萝卜300克，地椒200克生姜少许。

辅料：香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食醋，味道更佳。

做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；红萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；地椒洗净切块 香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。放人香菜、地窖椒  胡椒。开锅成熟  装盘食用！

陕北铁锅炖羊肉做法 

1、羊肉80斤泡去血水，下入冷水小火烧沸，打去浮沫；

2、下入装有花椒250克、干地椒叶225克的不锈钢料盒；

3、姜片150克、干红线椒150克、红葱250克、盐500克、辣椒面80克、五香粉50克、胡椒粉30克，大火炖20分钟；

4、再转中小火炖约40分钟至羊肉成熟…

5、香喷喷的炖羊肉出锅了，加入香菜或葱花点缀，然后就享受美食吧！喜欢吃羊肉面的朋友可以多加点水做羊肉汤，配面片很好吃！