悸沬鈈寂寞 4星
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主料:
五花肉2500G
调料:
生抽400G,老抽40g,冰糖40g,八角适量,桂皮适量,香叶适量,黄酒40g,白酒100G。
步骤:
1. 五花肉不要洗,把肉皮的面用刀刮干净即可。
2. 用白酒把肉的表面搓一遍。
3. 用保鲜袋包裹严实焖半小时,这样可以消毒。
4. 把生抽,酱油,黄酒,冰糖,八角,桂皮,香叶都放入锅粒煮开后煮2分钟,晾凉备用。
5. 把用白酒涂抹过的肉放入料汁里,蒙上保鲜袋放入冰箱腌两到三天。
6. 每天要翻动2--3次,让肉入味均匀。
7. 这是腌了3天的。
8. 用绳子穿起来,挂到阳台外晾晒几天。
9. 这是晾晒了一周的,可以直接蒸了吃,
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