炒木耳配什么菜好吃

炒木耳可以搭配很多不同的蔬菜，以下是一些常见的搭配：

1. 青椒：青椒的清爽口感和木耳的嚼劲相得益彰，而且颜色也非常搭配。

2. 豆芽菜：豆芽菜的嫩绿色和木耳的黑色形成了鲜明的对比，口感也非常爽脆。

3. 胡萝卜：胡萝卜的甜味和木耳的咸味相互平衡，而且还富含维生素A,非常营养。

4. 洋葱：洋葱的味道比较浓烈，可以中和木耳的淡味，同时还能增加菜品的层次感。

5. 蘑菇：蘑菇的鲜美口感和木耳的嚼劲相似，而且两者都是低热量、高纤维的食材，非常适合健康饮食。

总之，炒木耳可以根据个人口味和喜好进行搭配，只要搭配合理，都可以做出美味可口的佳肴。

木耳营养价值较高，经济实惠易烹饪。将木耳洗净泡发择净，放入沸水焯8分钟左右。可搭配黄瓜片、菜椒丁、芹菜段等，与鸡蛋、肉片等炒制在一起。

木耳炒青菜好吃，炒鸡蛋也很好吃。

这是非常简单又有很好的营养菜。把干木耳洗干净，放入开水里泡一下，等木耳涨开洗净捞出，就可以炒鸡蛋或者青菜了。

炒木耳可以配玉米，鸡蛋，香茹，毛笋，芹菜，虾仁，茭白，蕃茄，等炒出来都比较好吃，木耳含丰富矿物质，营养价值也高，炒菜炖汤都比较适合。

黄瓜一根，削皮的时候中间隔一排削一排，这样来削，黄瓜切出来比较好看。

用刀划成四半,削去里面的瓜瓤，嫩黄瓜就不需要挖瓜瓤了。

然后再斜刀切成块。

木耳60克，凉水泡发好切成小块放在盆中。

红椒一块，切成菱形片，红椒主要是用来配色比较好看。

大葱一段，破开后，切成粒，大蒜三颗，切成蒜片，生姜一小块切成姜片。

我们先把黄瓜，木耳和红椒片焯一下水，

锅内烧水，水烧开以后，放入黄瓜和木耳，

焯水30秒钟。

放入红椒片，红椒不能放的太早。

不用停留，然后一起倒出，控干水分。

把锅烧热，倒入食用油，油烧热以后，倒入葱姜蒜，翻炒出香味。

加入少量的清水，加入食盐2克，鸡粉2克，鸡汁3克，

然后放入黄瓜，木耳和红椒，开大火翻炒片刻，淋入一些水淀粉，把汤汁收至粘稠，

淀粉能够使调味更好的与食材融合在一起，淋入香油2克，喜欢吃辣的可以淋入一点红油。

木耳山药

1.准备食材：

准备一小把木耳，提前放在清水中浸泡2个小时，泡发以后捞出来，撕成小块备用。

准备山药一根，削去外皮，切成菱形片放入清水中，倒入一点白醋，浸泡一会儿，以免氧化变黑。

准备半个红椒，切成菱形片，用来配色。

2.把食材焯一下水：

锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油，植物油能在食材表面形成油膜，防止营养成分流失，水烧开以后，把山药倒入锅中，焯水1分钟左右，把锅中的浮沫打干净，把木耳、红椒倒入锅中，继续焯水10秒钟，倒出来快速用清水冲洗干净，以免食材回软。

3.开始烹饪：

锅内烧油，油烧热以后，把山药、木耳、红椒一起倒入锅中翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，少许白糖提鲜，开大火，快速翻炒化开调料，勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅，一道清淡爽口的木耳山药就做好了。

木耳可以和：猪肉、牛肉、鸡肉、莲藕、鸡蛋、辣椒、黄瓜、白菜、油菜、秋葵等一起炒。洋葱是一种百搭的食材，可以和木耳在一块炒的素菜很多，既可以当作辅料，也可以当作主料干炒，还能凉拌吃，清脆爽口。

肉，蘑菇等

木耳是一道很常见的食材，可以和菌类例如蘑菇，金针菇，猴头茹等一起炒

除了和菌类一起炒，还可以配上五花肉或纯瘦肉等炒出来的菜非常香

可以木耳炒莲菜，木耳炒青菜，木耳炒蒜苔等，味道都不错。木耳是日常生活中常吃的干菜之一，营养丰富。可以凉拌，也可以与其它菜搭配起来吃，都很美味。