夏天吃的菜

夏天多吃番茄、芹菜和生菜等凉性蔬菜较好。

1、番茄：

花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季，原产南美洲，中国南北方广泛栽培，番茄的果实营养丰富，具特殊风味可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或罐藏。

2、芹菜：

芹菜在华北地区露地栽培，秋季适宜芹菜生长的气候最长，所以产量、质量、栽培面积也最大，属伞形科植物，有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳，旱芹香气较浓。

可以在夏天吃的菜有很多，比如：

1.黄瓜

2.豆角

3.茄子

4.西红柿

5.韭菜

6.芹菜

7.角瓜

8.土豆

9.菠菜

10.生菜

11.芦笋

12.卷心菜

13.丝瓜

14.苦瓜

15.冬瓜

西葫芦是夏季菜，新鲜营养足，有消暑补水的作用，这道西葫芦炒虾仁，鲜香好吃，清淡不油腻，正适合夏天，吃了不会上火，还营养丰富，建议经常做着吃

冬瓜的水分很高，多吃冬瓜可以给身体补水，避免干燥上火，这道虾皮烧冬瓜清淡鲜美，适合夏天里吃，不妨多做着吃，而且虾皮富含钙质，中老年人常吃补钙。

夏天可以吃的蔬菜有西红柿、卷心菜、龙须菜、地瓜叶、豆角、韭菜、辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、毛豆、木耳菜等等，在清热解毒的同时还能补钙，比如芥菜的钙含量就非常高，是食疗补钙的一大选择。

先说几个荤菜吧。

一：蒜泥白肉。把五花肉煮熟之后切片再加大蒜辣椒油，花生碎黄瓜丝，香醋等凉拌一下，爽口开胃又好吃。一点也不油腻

二：柠檬鸡爪：鸡爪煮熟之后过一下凉水，切成小块儿。加上切碎柠檬，小米椒，盐等调好味儿。放入冰箱中冷藏3~4小时，拿出来就是一道很清爽开胃的凉菜，非常好吃。一点也不油腻。

三：凉拌猪皮冻，虽然凉拌猪皮冻是在冬天吃的比较多，但是在夏天也是比较适合吃的，买来猪皮，去干净毛之后把把猪皮煮成猪皮冻，然后放到冰箱里冷藏一下就可以切成小块，凉拌一下，凉拌的时候放些大蒜，醋等， 做好之后也是非常清爽开胃的。

您再说一下素菜。

素菜再就比较多了，很多人也都知道。

一：凉拌黄瓜。

二：凉皮

三：凉面

四：冷面，夏天我最喜欢吃的就是冷面啦。荞麦面煮好之后放到水里过凉，然后加上煮好的高汤，再加入切好的牛肉，辣白菜煮熟的半个鸡蛋，黄瓜丝，梨丝，冰块儿，糖之类的，做好吃实在是太爽了。夏天不来碗冷面就算是白过啦。

五：陕西一带的浆水面。把炝好的浆水倒在煮好的手工面上，吃起来又酸又开胃。这浆水是用面汤，加上芹菜叶和包心菜发酵三天而形成的，不加醋也味道非常酸爽。特别喜欢吃它。

应该以清淡、爽口、易消化为主，比如凉拌菜、清蒸鱼、清炒蔬菜、绿豆汤等。此外，夏天食欲较差，建议多吃粗粮、豆类、水果等营养丰富的食物，以保证身体健康。