粉皮的家常做法脆皮干

啄来孤寒木 1个月前 已收到3个回答 举报
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仦鍠詬 2星

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粉皮200克、雪菜末50克、小葱1根、姜1克、食用油5克、白糖1克、鸡精1克

家常小粉皮的做法：

1、小粉皮，小葱切葱花，姜切末；

2、锅中加入适量油，油温5成热时，下入葱花、姜、雪菜末炒香，放入小粉皮炒匀；

3、调入白糖、鸡精，炒匀即可。

11小时前

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半世雪 2星

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原料：土豆淀粉250g，清水1500g，盐2g

做法：先将三分之一土豆淀粉放入盆中用开水调均成粘稠糊状，再将余下的淀粉一点点倒入盆中，一边倒一边搅拌至无疙瘩的稀糊状，此时用筷子调起可成拉丝状即可，余下清水入锅中烧开，将淀粉糊三勺倒入凉皮罗罗上入锅转动均后盖上锅盖，两分钟后，粉皮已鼓大泡即将其取出放入凉水中，用勺子刮其边缘取出，一张粉皮即成功，余下以此类推，自已做的粉皮干净且筋道顺滑，口感超好

9小时前

7

沵装的太假 2星

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食材：粉皮200克，葱白，鸡蛋，加葱末、姜粉、黑芝麻，味精，油各适量

做法

1、将葱白去根洗净，切成末。将粉皮洗净，切菱形片。

2、将面粉放大碗中，加少许水调成厚糊，打入鸡蛋，加葱末、姜粉、黑芝麻和味精，充分搅拌均匀。

3、将粉皮片倒入面糊中拌匀，使每一片都沾上面粉糊。

4、炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入少许粉皮片，迅速拨散，炸至金黄色时捞出沥油，装入盘中。

5、辣酱油放小碟中与炸粉皮同时上桌供蘸食。

6小时前

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