发酵粉能用热水化开吗

一雨成冬 2个月前已收到3个回答举报

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不可以，发酵粉不能用热水化开。

发酵粉是一种复合添加剂，主要成分为碳酸氢钠和酸性材料，使用温度范围在60-65度之间。如果使用热水化开，可能会导致发酵粉的活性受到破坏，从而失去发酵效果。因此，建议使用温水化开发酵粉，并注意控制水温不要过高。

19小时前

共回答了435个问题评论

不能用太热的水

建议用60度以下的温水

1、酵母可以用开水化开，但是水温不能太高，水温太高反而会影响酵母菌的活性，水温最好控制在60度以下。

2、正常情况下，生活中大多使用酵母进行发酵，使用酵母发酵有着很好的发酵效果，而且非常方便，干酵母的膨发效果比泡打粉要好很多。正常情况下，发酵好面团的体积是原来体积的一倍，就说明面团的发酵是成功的。

17小时前

共回答了105个问题评论

发酵粉只能用温水化开，温度太高会把酵母菌杀死失去活性，也就发不成面了。

14小时前

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