油让包子做法

1、水适量（使面偏软）、中筋面粉（皮）300克、中筋面粉（馅）100克、葱花随意（可不放）、油适量、酵母3克、盐5克。

2、酵母温水化开，倒入面粉中，加盐，用适量水揉面，三光（面光、手光、盆光），发酵2倍。

3、发的的同时制作油面馅：平时炒菜1倍的油量，面粉100克，加盐、五香粉、花椒粉，热油，葱花炝一下，油凉后拌入面粉，拌成松散的小块即可。

4、面发好后，根据想要的大小分成若干小挤子，擀偏薄的包子皮，包好。

5、蒸锅底子刷油防粘，将包子之间留间隙，锅盖好，醒20分钟后，大火烧开蒸15分钟，闷5分钟后再开盖（切记）。

油面包子的做法：

食用：面粉100克、食用油、盐、酵母粉1克

做法步骤：

1、将酵母粉用温水化开，倒入准备好的面粉中，揉压至面团光滑，放置温暖的地方使其发起。

2、在发面的时间里，取小碗面粉，放入食用盐，倒入食用油，搅拌成粗粉末状，备用。

3、发好的面团，取出搓条，切成包子剂，擀制成包子皮，因为面油包子没有水分会渗出，所有皮可以稍微擀薄一点。

4、将面油包入面皮，制作成包子。将包子放于温暖的地方使其发起。

5、包子变的圆乎乎时，就可以上蒸笼了，大火10分钟，中火15分钟即可。

拓展资料：

猪肉茴香包做法：

材料：中筋面粉3杯，水1.5杯，酵母5g、猪肉馅，茴香、葱末，香油，盐，五香粉

做法步骤：

1、中筋面粉3杯，水1.5杯，酵母5g混合和成柔软的面团，放在容器中盖上笼布发酵2小时。

2、猪肉馅，茴香碎，葱末，香油，盐，五香粉调匀。

3、发好的面团揉匀，分成均匀的面团，每个面团都揉匀。

4、面板洒上一层薄粉，擀成中间厚，外围薄的面饼，放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，收好按一下（褶尽量密一些均匀一些）。

5、笼屉放上半干的笼布，放入包好的包子。

6、小半锅水烧开，放上笼屉，大火蒸13分钟，蒸好后不要立刻开盖，等几分钟再开。