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用料
高筋面粉200克
水120克
全蛋35克
干酵母3克
盐1/4匙
细砂糖20克
低筋面粉50克
黄油20克
白芝麻50克
步骤
1.高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、干酵母、全蛋、水完全混合,揉成稍具光滑状。
2.加入黄油揉成可以拉出稍透明薄膜的面团。
3.放入容器盖上保鲜膜基础发酵约80分钟。
4.将发酵完成的面团分割成8等分,滚圆,刷上蛋液,放入烤盘进行2次发酵约30分钟。
5.烤箱预热。175度,18分钟左右
19小时前
回答问题
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