未积缘 4星
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1.
锅内热油,大火下入鸡肠段,加酱油炒到发硬时将鸡肠沥出备用,留底油
2.
油烧热(中火)后放入姜片爆香,然后放入干辣椒,几秒钟以后放入葱段和蒜苗,转大火翻炒到变软以后放入鸡肠,加入少许盐和草果粉翻炒均匀后出锅
21小时前
皒恏想妳 1星
共回答了134个问题 评论
1、鸡肠切片、泡菜切片,鸡肠里的鸡油剁碎,备好油、糖、豆瓣、花椒粉、淀粉等。泡菜里有泡椒、泡大蒜、泡蒜苔、泡姜等。
2、一次性倒入淀粉、郫县豆瓣、糖、花椒粉等在鸡肠上用筷子进行搅拌。
3、搅拌均匀后的鸡肠挂上了调料腌制一下。
4、大火倒入鸡肠爆炒几下、炒至鸡肠变色、断生,无血水。
5、将鸡肠铲在一边,留下热油,倒入泡菜继续大火爆炒一下炒出泡菜香味即可。
19小时前
回答问题
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