素火锅的做法

食材：番茄两个，香菇3~5朵，青菜一小把，豆皮100克，油豆腐8~10小块，白萝卜一段，茼蒿一小把，玉米一根，马铃薯粉一包，番茄酱一大勺，植物油10~15克          做法：1、番茄两个，用刀在上面划十字，然后用开水一浇，皮就很容易剥下来。

2、把其中一个番茄切成碎丁，另外一个切片备用。     3、香菇洗净切成十字花刀；各种青菜洗净备用。

4、玉米一根切四段，姜切片，白萝卜、香菇、豆片、油豆腐切好备用。

5、锅里放少量油，把姜爆香，放入番茄碎丁翻炒，小火炒出红酱的感觉。

6、加一大勺番茄酱进去，继续炒一小会。

7、炒好后加锅里大概2/3的水，中火煮开。

8、加入玉米、香菇和番茄片，可加适量盐进去调味。

9、加适量素高汤进去，味道会更好。

10、水开后可以加入准备好的配菜、粉丝，煮好后就可以吃了。

把豆腐切片放油锅炸至金黄捞出，把洗好的土豆切滚刀块，也放到油锅炸至金黄，把铜火锅拿出来，把洗干净的大白菜放到锅底，再放点泡好了粉条木耳黄花菜，放蘑菇香菇和海带，再把油炸土豆放上，把油炸豆腐切成大片码好，再放点腐竹和素丸子，用一个盆，放点盐胡椒粉十三香老抽生抽香油，用开水冲开倒入火锅里，等锅开，撒上蒜苗香菜，吃的时候，小碗里放辣椒油和醋就可以了。

食材清单

火锅底料 半袋 、 葱姜 少许 、 生抽 1勺 、 鸡精 少许 、 番茄 1个 、 香菇 5朵 、 蟹菇 1袋 、 土豆粉 1袋 、 藕 1节 、 蔬菜 1把

烹饪步骤

1/6

飘儿菜蟹菇洗好

2/6

藕切片

3/6

锅里放火锅底料 加水

4/6

烧开

5/6

蔬菜都备好 陆续放入锅里煮熟开吃

青菜还有很多喜欢吃什么就放什么

食材

白萝卜 500g 、 大白菜 100g 、 花菇 三个 、 香菇 四个 、 口蘑 两个 、 家乐浓汤宝 一个 、 水 1000ml

烹饪步骤

步骤1

准备好食材。

步骤2

白萝卜去皮，切成10cm的厚片。

步骤3

口蘑切片备用。

步骤4

白萝卜放入锅中，水与白萝卜持平，因为炖煮的时候白萝卜会出水，放入口蘑，还有家乐浓汤宝。大火开锅后，转小火一直煮到萝卜透明，就可以下花菇，香菇，白菜跟油菜，煮熟即可。

材料：

腐竹2片，姬菇 1小撮，粉丝1团，鲜香菇5朵，豆腐泡5个，番茄2个，生菜半斤

汤料：红枣，黄芪，党参 若干

蘸酱料：芝麻若干，芝麻酱2调羹

生抽2调羹，盐、油适量

做法：

1. 今推荐菇类和豆制品，富含蛋白质成分。

2. 蘸酱汁呢，用些香菜，加上花生酱或者芝麻酱都可以的。

3. 清水锅，放几颗红枣，几片黄芪，党参切段，丢锅里煮沸。

4. 番茄可以随意，一个是番茄有番茄的营养，另一方面搭配颜色也漂亮一些。

5. 然后就是耐煮的菇类啦，豆腐泡也一起丢进去，把菇类煮熟。

6. 最后放腐竹。顺带可以添些花生油和盐调味。最后把粉丝入锅烫一下就可以了。

7. 蘸酱汁：使用平底锅热油，把芝麻爆一下，入盐适量，生抽2调羹。起锅后拌入2调羹花生酱。

8. 有了蘸酱汁，素火锅也美味。

主 料：

素高汤10杯，大白菜1个，豆腐2块，玉米笋4根，金针菇1把，香菇数朵，秀珍菇适量，油豆腐数块，青箭笋1把，金针花数朵，其他素火锅料。

做 法：

1、素高汤做法：将数朵香菇、150克黄豆芽、10枚红枣、1个苹果洗净，数片高丽菜叶剥开，1／4根胡萝卜切块。素高汤除了自行熬煮外，市场上有卖素高汤粉，直接加入滚水中也很方便。

2、豆腐切块，入油锅略煎至两面焦黄。

3、素高汤加入大白菜略熬煮，其他食材陆续放入锅内煮熟即可。蘸酱素沙茶酱、辣椒、酱油速配火锅料竹笋、腐竹。