大锅菜剁椒剑骨鱼的正宗做法

抽动式疼痛 3个月前 已收到2个回答 举报
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食材：剑骨鱼500克，葱花12克，姜末10克，料酒1勺，盐适量，剁椒50克，油适量。

做法：

1.将剑鱼去鳞，去内脏清洗干净。

2.将鱼头鱼尾切下，鱼身切细刀，鱼肚子项链，鱼头中间切一小刀，用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形。

3.将盘底放上姜片，切好的鱼摆盘好。

4.葱花，姜末切好，剁椒剁碎。

5.将鱼身略微抹上盐，料酒，然后撒上剁椒、姜末。

6.锅内水开，大火蒸8，9分钟。

1小时前

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一辈宠妳 2星

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步骤1

准备好所需的食材：鱼块、剁椒、大蒜。

步骤2

将鱼块放入大碗中，加入剁椒。

步骤3

加入适量白胡椒粉。

步骤4

加适量料酒。

步骤5

鱼块和调料拌匀后，腌制一段时间。

步骤6

将鱼块摆盘，调料均匀铺在上面。

步骤7

放入蒸锅，上汽后蒸10分钟。

步骤8

蒸鱼的时候，把蒜剁成小粒。

步骤9

鱼端出来后，将蒜粒撒在表面。

步骤10

适量油烧热，浇在蒜粒上即可。

21小时前

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