自制面包切片为什么容易碎

素顏醉傾城 2个月前已收到1个回答举报

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自制面包切片易碎主要是两方面的原因：1.制作面包时揉面程度不够，没有产生完全状态的手套膜，这样面包比较粗糙，不细腻，所以容易碎。

2.自制面包由于没有添加改良剂等延缓面包老化的添加剂，面包通常在第三天时就会老化变硬，切片时易碎

1小时前

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