如何做桂花糯米糖藕

步骤 1

糯米提前泡6小时。

步骤 2

藕洗净，去皮，切开一头。

步骤 3

准备冰糖红糖各60克。

步骤 4

用筷子将泡好的糯米塞进空洞里，一定要塞到底，否则煮熟后中间会有留空。

步骤 5

糯米塞完后用牙签固定好堵头，放入高压锅，添加没过偶的清水放入冰糖和红糖，上汽后压40分钟。

步骤 6

煮好的糯米偶泡在原汤里自然冷却，切片装盘，淋上点儿糖桂花即可。

步骤 7

成品，香甜软糯、桂花香气浓郁。

1/8 选孔大点的藕，一头三公分左右切开

2/8 糯米提前泡两小时，把糯米灌满藕孔，可以用牙签辅助

3/8 装满后再和上，用牙签固定

4/8 锅里的水要能没过藕，放入冰糖和红糖小火煮一小时至藕变色（我这是煮了半个多小时才拍照的）

5/8 藕捞出来装盘，锅里留点糖汁放入桂花酱一会浇汁用

6/8 煮好后的藕

7/8 切片装盘（其实可以煮两小时久一点更入味颜色也更好看）

8/8 浇上刚才锅里留得糖汁，香甜的桂花糯米糖藕就做好了

1· 藕一节，红糖适量，冰糖适量，糯米适量，桂花一小把，淀粉适量。

2· 一、糯米需提前泡4个小时以上。莲藕洗净去皮，将藕段一头切掉大概2-3厘米。

3· 二、将糯米塞进藕的洞里，八九分满就可以。

4· 三、然后用牙签把切断的藕合上，多插一点牙签，以防炖煮的时候脱落。

5· 四、把藕放进电压力锅，加冰糖、红糖和桂花，选“豆／蹄筋”模式煮55分钟。

6· 五、煮好的糖藕可以泡过夜，味道最好。

7· 六、将泡好的糖藕切片装盘。取一碗糖水，放在锅里煮一会儿，加入适量水淀粉，变浓稠后淋在糖藕上再撒点桂花装饰即可