高高姿态 4星
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1、先把黄豆洗净,然后找出坏豆不要,把黄豆泡在清水里加盐泡发,最少需要6个小时以上,泡好的豆子可以用手捏一下即可捏碎说明已经泡好了,也不要泡的时间太长,时间太长会导致黄豆泡烂,炸的也很不完整不好看。捞出沥干水分,晾15分钟左右,这样炸的时候不易溅锅。
2、菜籽油下锅,烧到油温140度,下黄豆,先在油锅里炸十五分钟,捞出沥油,晾一小时后,再次把油温烧到130度复炸约五分钟左右捞起,这样炸出来的黄豆又酥又香又好吃。
3、这种凉水的泡发的关键有3个要点,第一泡最少泡发6小时;第二掌握油温;第三要复炸一次。
17小时前
懷念你的壞 2星
共回答了257个问题 评论
黄豆营养丰富,用来做成腌黄豆,非常的开胃又下饭,腌黄豆黄豆的选择很重要,要选择优质的黄豆,挑选表面有光泽,颗粒饱满,大小均匀,没有缺损的黄豆,这样的黄豆腌制出来更好吃,口感更好,我们家都是自己种的黄豆,吃起来豆香味浓郁,更好吃。
腌制黄豆制作步骤
1、食材:黄豆、花生、辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、白酒、白糖
15小时前
回答问题
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