补铁的菜

说到补铁的蔬菜，那就是菠菜了，菠菜可以做豆腐汤，也可以清炒菠菜。当然除了菠菜还有其他蔬菜也可以补铁。例如番茄，海带，苋菜，荠菜，芹菜等等。如果缺铁，可以多吃这些蔬菜。这些蔬菜可以单独炒，也可以一起炒。蔬菜水果一起吃，补铁效果更好，菠萝，桃子，樱桃可以多吃一点。

能够补铁的蔬菜并不是特别多，目前认为女性吃木耳，芹菜，韭菜，就具有很好的补铁作用。食物来进行补充，可以吃精瘦肉，牛肉，还可以吃猪肝，血旺，这些含有铁元素都特别丰富，是属于补铁的常用食物，而是可以多吃含铁的蔬菜和肉类食物来补充。

补铁的食物有很多，可以分为动物性食物和植物性食物。在植物性食物中，黑木耳，海带，大豆，菠菜，紫菜，香菇，芹菜，荠菜，葵花子，核桃仁等都有很好的补铁效果。

在水果中，樱桃含铁量高，也是优质的补铁水果之一;桃子榨汁后饮用，营养成分更容易被人体吸收，不仅能补铁还能排毒;菠萝含多种维生素，其中维生素C含量最高，钙，铁，磷等含量也丰富，具有健胃消食，补脾，止泻，清胃解渴等功效。

成年人每日吸收铁约一毫克。约占每日膳食中含铁量的1/10。铁的吸收与机体对铁的需求量有关。日常生活中的饮食里面，含铁的蔬菜有很多种，比如说：

1、海带。海带中含有很多的人体所需要的成分，比如铁、锌以及维生素等，并且很容易被人体吸收。

2、豆类。尤其是黑豆，黑豆中不仅含有丰富的铁元素，还有蛋白质、矿物质等，其营养价值和补铁功效都很强。

3、黑木耳。每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。

4、西红柿。西红柿中含有大量的维生素C，因此能提高铁的吸收率，食物中的铁吸收了，才能达到补血的目的。

5、南瓜。南瓜中还富含身体“造血原料”——钴、锌和铁，可以帮助你补足血气，而且南瓜富含维生、矿物质、人体必需氨基酸以及钙、镁等微量元素，对于健康有着重要的作用。

有海带、紫菜、豆类、木耳、荠菜、芥菜，