五花肉炒酸菜莲藕心怎么做

材料:

- 五花肉 200 克

- 酸菜 100 克

- 莲藕心 100 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、生抽、料酒适量

做法:

1. 五花肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制 10 分钟。

2. 酸菜洗净切成小段，莲藕心去皮切成薄片备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

6. 加入酸菜、莲藕心煸炒数分钟。

7. 加入煸炒好的五花肉继续煸炒，加盐调味即可。

建议食用时搭配米饭食用，营养丰富又下饭。

先把酸菜浸泡一会，喜欢吃酸味重的不用浸泡，直接清洗几遍就可以。准备一块五花肉，切成小长条，葱姜切丝，莲藕清洗干净，切成小段。

起锅烧油，油热放入五花肉片，煸炒一下放入切好的葱段、姜段爆香，把肉片炒至变色放入十三香爆出料香味，放入酸菜莲藕，开大火炒，多炒一会炒出酸菜的水分，然后再放入生抽酱油、料酒翻炒几下，最后放入适量的温开水，盖上锅盖炖10分钟，时间到后掀开锅盖撒入盐和鸡精，继续盖上锅盖小火炖10分钟，最后大火收汁关火出锅。

五花肉炒酸菜莲藕心的具体做法是先将五花肉切成小片煸炒，然后加入酸菜和莲藕心翻炒即可。
五花肉炒酸菜莲藕心的做法是这样的，因为五花肉的油脂较多，能够帮助炒出酸菜的鲜味，而莲藕心的清香味能够中和酸菜的咸味，从而让这道菜品更加美味可口。
五花肉炒酸菜莲藕心是一道比较普通的家常菜，味道独特，口感美味，而且做法简单易学，适合家庭日常生活使用。
在烹饪过程中，需要注意掌握好火力和翻炒的时间，避免出现焦糊或过于咸涩的情况。
如果您有其他菜品想要了解，也可以寻找相应的食谱进行学习和尝试。

步骤1

藕尖去掉一层薄薄的皮，切成斜刀片、然后加入清水再加2勺盐让它浸泡一下，以免它氧化变黑！五花肉切成薄薄的厚片子。另外再切点青红椒切丁，大蒜切成薄片、芹菜切段，藕尖泡好拿去清洗干净备用。

步骤2

锅中倒入食用油、待油热后倒入五花肉炒出油捞起备用，锅内留少许的油加入蒜片、青红椒炒出香味放入藕尖不停翻炒，再放五花肉炒几下，加入少许的蚝油、白米醋（不要太多，不然会太酸）一勺盐生抽。

步骤3

出锅前加点芹菜段翻炒下即可装盘。

食材：莲藕300g，酸菜150g，五花肉150g，青红椒，蒜末，葱姜，生抽，食盐微量，鸡精，食用油

做法：

1：莲藕一截去皮后清洗干净，而后再改刀切成藕丁，浸泡到凉水中，隔绝空气防止氧化变黑。

2：锅中烧开水，滴入一汤匙的白醋，再将藕丁下锅焯烫2分钟，捞出后浸入凉水中待用。

3：再来准备配菜，酸菜半颗切碎，五花肉切片，青红小米椒切圈，再准备一点蒜末和葱姜待用。

4：锅中烧油，先加入肉末适量炒至变色，再加入葱姜和青红椒翻炒出香味。

5：加入藕丁和酸菜末，淋入生抽，食盐和少许清水开大火翻炒均匀。

6：最后别忘了一把提味的蒜末和少许的鸡精，翻炒均匀后既可以出锅。

五花肉炒酸菜莲藕心要怎么做

主料：

莲藕1节

酸菜适量

调料：

鸡精适量

做法：

1. 食材：莲藕。

2. 酸菜。

3. 将酸菜放在案板上切碎待用。

4. 将莲藕清洗清洗去皮，放在案板上切成片。

5. 起锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。

6. 接着，加适量的水翻炒翻炒至莲藕断生。

7. 然后，合入切好的酸菜翻炒翻炒。

8. 最后，加点鸡精炒匀，即可

把五花肉切片，酸菜切末，莲藕心切条，锅里放油，油香放生姜片炒香放五花肉酸菜炒香放莲藕心炒香出锅。