物理不粘锅和涂层不粘锅的区别

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物理不粘锅，没有涂层，不粘锅的防粘效果好！物理不粘比涂层要麻烦一些，基本都要求有油，而且锅要热，让蛋白质尽快变性，而不是贴到锅上面才变性，那样跟锅底结合力就强了。

铸铁，要预先养一下锅，滚热的锅加一层油，填补其中的孔隙。不锈钢表面较平滑，只要有油就可以。

1小时前

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它们的区别在于：

物理不粘锅是：简单来说，就是没有涂层的不锈钢锅。不锈钢锅具没有涂层，讲究的是健康安全。

涂层不粘锅：指的是锅内表面涂覆有防粘性涂层的金属锅。之所以不粘，全靠内表面的涂层材料。
不粘锅具有良好的润滑性，摩擦系数小，表面张力较小，使其难以粘附物质，所以，食物就不容易粘上去

21小时前

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物理不粘锅是用多层蜂窝状不锈钢压制而成，涂层不粘锅足在锅内涂一层不粘锅层。

18小时前

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