叒湜液偲淰 2星
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食材用料
香菇500克,面粉500克,小白菜2把,香葱2克,姜1小块,蚝油1勺,盐适量,油适量
做法步骤:
1
香菇清洗干净,香菇的柄口感比较硬,我们可以切掉留作做菜吃,只用香菇的伞肉部分。把香菇用开水焯烫一下后,冷水里过凉
2
小白菜也要迅速烫一下,不要煮时间久了,水开放入小菜,打一个滚,看到菜变色蔫了就可以捞出,放入冷水中过凉
3
过了凉水的小白菜,挤出水,再把小白菜剁碎。香菇也同样剁碎
4
过了凉水的小白菜,挤出水,再把小白菜剁碎。香菇也同样剁碎
5
盆内再加入蚝油、盐;同时烧点热油,把油浇在香菇上面,然后再拌匀,馅就调好了
6
面团要提前和好饧着,面粉和水的比例用2:1的比例就可以,和好了面团饧着中间揉两次就很容易肉光滑了。饧好的面团做小剂子包饺子
7
包好饺子煮就好,薄皮大馅的素馅饺子,比肉包子还要好吃,吃多了也不怕长肉
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