包饺子用什么猪肉好吃

做饺子选用猪前腿肉最好

猪前腿活动量最大，肉最紧有弹性，而且很香，包饺子吃很合适。

2，做饺子选用肥瘦相间的肉最好

做饺子馅用的肉太肥和太瘦都不好吃，必须用肥瘦相间的猪肉，最好是七瘦三肥或六瘦四肥的猪肉。太瘦的肉做出来的饺子馅又干又柴，太肥的肉调出来的饺子馅太腻，而且不会抱团。

用猪肉做饺子馅最常见，只要你把猪肉选好了，做出来的饺子也就自然好吃。

最好的是用前腿肉，因为前腿肉是猪身上最嫩的肉，肉质细腻，十分适合蒸煮，其次，前腿肉肥肉相间，不会腻味，也不会老硬，十分适合包在饺子和包子里。

有人说后腿肉也可以，后腿肉是猪身上最发达的部分，那块肉肉质坚硬，适合炖汤。五花肉虽然也是肥瘦相间，但是五花肉有点腻，肥肉有点多，用五花肉包的饺子，没吃几个就感觉油腻了。

一般用猪肉包饺子，有的人说猪的前腿肉好吃嫩有的人说后腿肉好吃，我觉得包饺子吃应该腿上肉有肥肉也有瘦肉，包饺子的肉，要用刀切细的肉好吃

包饺子用猪身上的前夹心好吃，因前夹心肉是夹精夹肥他是猪身上的最嫩的地方，但他是最适合包饺子馄饨和做肉元和做香肠等。

我家经常包饺子，我喜欢用猪肉的是猪脖子后的肉来饺子馅，那里的肉是猪活动比较多的地方，也就是人们常说的活肉，用它包饺子特别香。

用三肥七瘦的猪肉好吃，过肥太腻，全瘦肉又不香，三肥七瘦的猪肉剁馅，加入生抽，精盐，味素，熟豆油拌匀，韭菜洗净切碎末，放入猪肉里充分搅拌均匀，事先行好的面放在面板上搓长条，揪剂子，擀皮儿，包饺子，下锅煮熟，猪肉韭菜馅儿的水饺出锅了。