炒白玉菇用焯水吗

縯圎冭兠 3年前 已收到2个回答 举报
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鴻門宴 4星

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需要焯水。

白玉菇是一种珍稀食用菌，在烹饪之前需要焯水，可除去菇自带的草腥味。白玉菇焯水的时间不宜过长，一般控制在一分钟之内，即将白玉菇洗净，锅中加水烧开后，将洗好的白玉菇倒入，再次烧开一分后捞出即可。若焯水时间太长会影响菇的口感和食用价值。

21小时前

22

心裏有妳 3星

共回答了348个问题 评论

不需要焯水。

清洗干净的白蘑菇几乎没有异味。所以炒白蘑菇之前一般家里做菜不需要焯水。

炒菜前将白蘑菇焯水，是出于白蘑菇焯水后不容易很快变色发黑考虑。

19小时前

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