青萝卜的最简单腌制法

彁已學野 1个月前 已收到2个回答 举报
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爆菊圣佛 2星

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主料:

青萝卜1500g

辅料:

蒜100g

姜60g

青红辣椒70g

花椒10g

调料

生抽80g

老抽30g

白砂糖60g

盐30g

食用醋40g

味精少许或不放

1. 青萝卜洗净，切片，放入无油大盆内。

2. 加15克盐，腌2个小时，用手把萝卜杀出的水挤压一下。

3. 把姜，蒜，辣椒，15克盐放入盆中拌均。

4. 加入生抽，老抽，白砂糖，味拌均。

5. 花椒用水冲一下，留一点点水，等5分钟，让其吸收一下水份。

6. 锅中凉油，放入泡好的花椒，小火，炸出香味。

7. 趁热倒入调好的萝卜中，拌一拌，2个小时就可以吃了

6小时前

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伱給卟 1星

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材料：一颗青萝卜、一颗白萝卜、几只干辣椒，一小把花椒，盐适量，醋适量，冰糖适量。

1青萝卜、白萝卜、干辣椒洗净，青萝卜、白萝卜切成条状。切好的萝卜放入食盐腌一会儿，倒掉水份，再在开水里焯一下，取出晾干。

2锅里依次放糖、醋、盐、花椒、干辣椒、开水煮一会儿，盛到小碗里晾凉。

3准备一个广口密封罐，把萝卜放进去，再把调量撒上面，搅拌一下，盖好盖子。

4放两三天就可以吃了。

4小时前

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