动物奶油水能打发吗

走看星星去 1个月前已收到2个回答举报

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妖精十怪 2星

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动物奶油加水不能打发

正确的步骤应该是 1、先用打蛋器的中速开始打发，打至起大泡的时候加入一半的白砂糖。这个中速打发的阶段千万不要着急，因为淡奶油不太容易被打发，一定要沉下心来持续的用中速打发。 2、继续中速打至淡奶油的体积开始增大时，倒入剩下的那一半白砂糖。
3、打蛋器换成高速，打至淡奶油出现明显的花纹时，把打蛋器换成中速继续打发。从现在开始就要密切关注淡奶油的情况了，因为这是淡奶油最容易打发过头的时候，如果把淡奶油打成棉絮状就会影响成品的口感和卖相了。

11小时前

别那么严 4星

共回答了470个问题评论

不能，动物奶油打发前最好在冰箱冷藏层放置两三天，然后放在干净无水的容器里进行打发

9小时前

13

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