在家做火锅时 油碗怎样调更好吃

1，爱吃牛羊肉的油碗：挖一勺生抽、一勺蒜末、一勺沙茶酱、一勺葱花、一勺香醋、一勺辣椒酱（新鲜的那种辣椒酱）、一勺白芝麻，少许香菜，喜欢吃芥末的可以加少许。

2，麻酱油碗：芝麻酱10勺，再加一勺辣椒油、一勺麻油、一勺香油、一勺酱油，爱吃芥末的可选

3，麻辣油碗：芝麻酱小半碗，一勺蒜泥、一勺酱油、一勺醋、一勺辣椒酱、5勺花生碎，我一般还加几勺汤底，在加油泼辣子一勺、麻油一勺，爱吃重口味的可以试试。爱吃韭花酱和腐乳都可加点，这样的蘸料算是重口味之重了。

在家做火锅油碟这样做很好吃，香油用最好的一个人倒一两，里面加点自制的蒜泥，看个人喜欢加多少。还要点味精，鸡精，最好看个人喜好加点醋，那个对肠胃比较好，盐巴适量加点。

在准备火锅食材，自己先烫好，看口感，如果吃得辣的人。可以在自己碗里在加点辣椒，那样吃着很美

如果喜欢吃辣，就在酱料碟里放一些辣椒油，加上一两个干辣椒，从视觉上也显得比较搭。再来，我们会加入蒜末或者蒜泥。这是基本操作，因为涮火锅的时候我们难免会吃肉，而加入蒜末的人调料碟能够中和肉的腻味，这样沾着吃也不会因为吃太多而觉得难受了。

这里小编为大家列举几个常规的搭配，让大家在调制油碟的时候有一个方向。①能接受甜味酱料的朋友可以这样搭配：花生酱、海鲜酱油、蒜泥、海米、炸花生、香菜末。②偏咸口的朋友可以这样搭配：红辣椒酱、麻油、生抽、躺、醋、葱姜末。③喜欢稠一点酱料的朋友可以这样搭配：沙茶酱、腐乳、榨菜你、蒜泥、山椒酱。

①小米椒＋香菜＋蚝油＋葱＋辣椒油最后加香油淹没过碗中的配料，适合喜欢无辣不欢的人。

②香油＋蒜泥＋香菜＋葱＋蚝油。

③芝麻酱＋豆腐乳＋辣椒油＋香菜＋芝麻

④花生碎＋蒜泥＋香菜＋香油＋辣椒油，这个没有上面的几个辣，适合差不多吃辣的人哦。