怹馬孖 3星
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材料:黄豆600克。调料:甘草20克,八角2粒,辣椒2支,盐8克,糖15克,酱油45毫升,水400毫升。
制法:(1)将黄豆洗净,与所有调料一起浸泡3小时。
(2)浸泡好的黄豆捞起沥干后,放入干锅中,用小火炒至干香即可食用。
13小时前
陈臭蛋 4星
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材料:豆腐500克
调料:茶叶15克,葱段、姜片、八角、白芷各少许,精盐1小匙,味精1/2小匙,白糖2大匙,鸡汤1500克。
制作步骤:
①将干豆腐放入温水中浸泡10分钟,取出沥水,分成3份,卷成筒状,用线绳系好。
②锅中加入鸡汤、八角、白芷、葱段、姜片、精盐、味精,用旺火烧沸,再放入豆腐卷,转小火煮10分钟,关火后浸泡15分钟,取出。
③熏锅置火上,加入白糖、茶叶,放入豆腐卷,盖上盖,熏30秒钟,取出切片,装盘即可。
11小时前
转身说离别 2星
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用料:
熏豆腐 8块,
大葱白 一根,
孔府黄面酱 适量,
生抽 适量,
青红辣椒 适量,
黄姜 一块,
盐 适量,
香油 适量,
花生油 适量,
做法步骤
步骤 1
孔门熏豆腐切块,大葱切段,辣椒切段,黄姜切片
步骤 2
锅内放油,烧热放入大葱辣椒,姜片爆香,大葱变黄,放入一勺黄酱
步骤 3
黄酱炒出香味放入熏豆腐翻炒,炒至熏豆腐都裹上酱汁,放入生抽,滴入几滴香油,出锅
最后,拿出准备好的碗,盛出即可
8小时前
回答问题
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