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烹调牛舌头时一定要注意,宜清宜淡不宜浑;烹调时用油量不宜过多,在各种食用油中,以色拉油为最好,用优质菜油或豆油亦可,而一般动物油不宜过多食用,烹制中,气味浓重的调料宜少用,以保持牛舌头菜肴的色泽和风味。 食用禁忌: 并非所有牛舌头都可食用,某些野生牛舌头是不可食用的,这点在选购时应该加以注意。
不要过量食用牛舌头,因为牛舌头含有毒碱,食用后能作用于中枢神经,如果食用过多可能会使人产生各种幻象。
11小时前
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