火腿肉炖萝卜怎么做

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食材准备：萝卜500克、火腿50克、香菇50克、盐3克、味精2克。

方法步骤：

选大萝卜500克，洗净后刮去皮，切成长短、粗细均匀的细丝；萝卜丝用沸水焯透，捞出，用水洗净，再捞出控净水分；火腿、香菇分别切丝；小汤罐置火上，加入500克上好的鸡鸭汤，烧沸；放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝；调入适量精盐、味精，煨约10分钟；撇净浮沫盛在汤盆中即成。

13小时前

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制法

1.火腿清洗干净，用温水泡软，切成块垒老姜洗净拍碎，大葱洗净，挽成结；白萝卜去皮洗净，切成约2厘米见方的块。

2.锅置旺火上，烧鲜汤放入火腿块、老姜、葱、料酒、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，慢慢炖至火腿肉微粑，放入萝卜一起炖至粑软，放入鸡精、味精和勺，盛入汤碗中，随豆瓣酱味碟一同上桌蘸食即可

11小时前

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火腿切丝，蛤蜊在水里浸泡让其吐沙；白萝卜去皮切丝

步骤2

锅中放少许食用油烧热后，下葱段爆香后拣出，下火腿丝，白萝卜丝翻炒片刻

步骤3

加适量高汤煮滚后，加盖小火炖15分钟至萝卜酥软

步骤4

下蛤蜊续煮，等蛤蜊开口后，即刻加盐调味出锅

8小时前

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