木子美人 2星
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步骤 1
把土豆洗干净,放锅里,加入清水,盖住土豆,同时放盐(差不多海水的咸度),盖锅盖煮开,然后揭开盖子,小火煮至用筷子可以轻轻插穿土豆即可
步骤 2
沥去水分,让余热把土豆表面的水分蒸发干
步骤 3
然后用刀的侧面或者其它你顺手的工具把土豆稍微按扁
步骤 4
铸铁锅(用铸铁锅比普通锅效果更好)放炉子上,加入鸭油至锅子烧烫
步骤 5
然后把土豆码在锅里(一层即可,不能多,否则有些土豆的皮就煎不到啦),煎至表皮金黄酥脆
步骤 6
然后挨个翻面,煎至另一面也金黄香脆即可
步骤7
然后浇上蜜汁就完成了
18小时前
回答问题
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