干海鱼怎样做好吃

第1步、真空包装的海鱼去掉外包装

第2步、剪掉鱼鳍，清洗干净

第3步、切成小块

第4步、准备好干辣椒，葱姜，八角

第5步、把鱼块和葱姜，八角，辣椒一起放入小盆里，加入十三香、植物油、生抽、少许盐

第6步、拌匀，入蒸锅蒸30分钟左右

第7步、成品，咸香下饭

材料

干海鱼250克

做法

1． 干海鱼泡软洗净放入一点点盐腌20分钟备用。

2． 锅内放入适量的食油，开中火加热。

3． 锅热后放入干海鱼两面煎到微黄色，注意翻动海鱼时要轻，尽量不要动碎。

4． 等全部煎好后撒上一点味精即可。

1.准备好葱姜蒜，把葱切成丝，用水泡着备用。泡过水的葱丝会卷起来

2.把鱼洗干净，用厨房纸吸干水份，两边切几刀，减少蒸的时间。肚子切开，让鱼趴在盘子上。

3.均匀的抹点盐，待水开后，放进去蒸8分钟，约500克的鱼，然后把盘子里的水倒掉，淋上1.5勺低盐酱油，撒上泡好的葱丝

食材明细

海鱼干 适量 黄豆 适量 姜 适量 蒜 适量 红辣椒 适量

干辣椒 适量 盐 适量 十三香 适量 豆豉 适量

酱油 适量 糖 适量 白酒 适量

制作步骤

1海鱼干，大概有一斤左右

2黄豆一斤，放半斤植物油进去慢火炸到开口

3海鱼干用剪刀剪成段，用刀切很要命，那是干的嘛

4豆子微微开口的时候把鱼干也放进去接着炸到豆子变成微微的褐色

5所有的配料都切丁和调味料都放进去炒片刻

6放三碗水进去，中火烧开后转小火焖至收汁就可以了

7香辣味，好下饭哪

干海鱼可以根据个人口味和喜好进行烹饪。

一种常见的方法是将干海鱼放入烤箱中，用 200°C 的高温烤 10-15 分钟，直到鱼干变软和变焦。

另一种方法是将干海鱼放入平底锅中，用中火煎 5-10 分钟，直到鱼干表面变成金黄色并闻到香味。这两种方法都可达到美味可口的效果。