野生小蒜怎么腌制

冻伤了的心 1个月前已收到2个回答举报

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野蒜 500克

细辣椒面 3勺

姜丝 5克

苹果丝半个

盐适量

白糖 1勺

味精 5克

步骤 1

准备好需要的食材，野蒜去根须清洗干净，苹果和姜切丝

步骤 2

洗干净的蒜加入盐拌均匀腌制半个小时，辣椒面放入碗中加入开水搅拌成糊状

步骤 3

腌制好的野蒜控去水份，加入姜丝，苹果，白糖，加入辣椒糊

步骤 4

翻拌均匀，密封冰箱冷藏腌制一晚上

步骤 5

装盘即可食用

13小时前

共回答了214个问题评论

1、把处理好的野蒜用清水浸泡12小时左右，浸泡期间要记得多换几次清水，这样可以去掉野蒜的辛辣味。如果你喜欢野蒜带有辛辣味，可以不泡。

　　2、泡好的野蒜再次洗净，摊开，把表面的生水晾干后装在腌菜坛子里，倒入醋淹没野蒜，再依个人口味添加适量盐和蜂蜜调味。

　　3、密封坛口腌制24小时左右就可以吃了，如果再多腌几天，把蒜头腌到半透明的程度再吃更好。

11小时前

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