新鲜魔芋怎么炒才好吃

主料：新鲜魔芋适量，芹菜适量

辅料：泡椒适量，泡子姜适量，大蒜适量，葱适量，黑胡椒粉适量，生抽适量

做法步骤：

1. 将泡椒切圈，泡子姜切丝，大蒜和葱切碎。

2. 魔芋洗净后，切成1厘米见方的条状。

3. 芹菜洗净，切段。

4. 锅中加水烧开，放入魔芋煮2分钟左右捞出，沥干水分。

5. 锅洗净，烧热倒油，放入泡椒，姜丝，葱蒜炒香。

6. 倒入魔芋，加入黑胡椒粉和适量生抽炒匀。

7. 加入芹菜段炒至芹菜断生即可。

食材

新鲜魔芋300克，柿子椒、红甜椒、黄甜椒各50克，紫甘蓝100克。

调料

蒜片10克，盐3克。

做法

1、将新鲜魔芋洗净，切片，放沸水中焯烫，捞出沥干；柿子椒、红甜椒、黄甜椒和紫甘蓝分别洗净，切成条。

2、锅内倒油烧至七成热，放入蒜片炒至微黄，再放魔芋片翻炒均匀。

3、加入蔬菜翻炒2分钟，加盐调味即可

主料 魔芋1盒 调料 柿子椒适量、红椒适量、植物油少许、食盐少许、酱油1勺、花椒1小把、白糖1小勺、辣椒粉1勺 

步骤1 魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫，锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味 

步骤2 之后加入一勺的酱油，让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀 

步骤3 倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可

1、将酸辣椒清洗干净切成块儿，葱切成段儿备用。

2、魔芋切成块儿，焯水去除碱味儿，捞出沥干水分备用。

3、锅烧热，倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味儿。

4、放入焯好水的魔芋翻炒片刻。

5、放入酸辣椒和葱段翻炒均匀。

6、放入一勺盐翻炒均。

7、起锅前放入适量的鸡精调味即可出锅

1、材料：魔芋200克，瘦肉100克，洋葱半个，油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，玉米淀粉适量，生抽适量，老抽适量，豆瓣酱适量，花椒2克。

2、魔芋洗净后放入水中，煮5分钟，捞出，沥水，备用。半个洋葱切丝备用。

3、瘦肉切成薄片。放入盐，胡椒粉，生抽，老抽，料酒抓拌均匀，放入少许玉米淀粉抓匀，腌制十分钟

4、锅中放油，放入花椒煸香。放入腌好的肉片，快速煸炒，变色后盛出备用。

5、锅中放油，放入豆瓣酱，小火煸出红油。放入洋葱炒匀，放入魔芋。翻炒均匀后，放少许盐，糖，生抽 ，炒匀，放入肉，翻炒均匀即可关火。

主料

魔芋500克

青椒300克

辅料

盐适量

糖适量

郫县豆瓣酱适量

爆炒魔芋的做法步骤

1.准备所需原料：魔芋切块、青椒切块。

2.魔芋焯水备用。

3.青椒焯水备用。

4.炒锅烧热，倒入适量油，油热后入葱姜末煸炒出香味，入郫县豆瓣和青椒进行煸炒。个人经验，炒到青椒表面焦黄口感最好。

5.将焯水后的魔芋倒入快速翻炒，加入适量盐、白糖、酱油、白醋（米醋、陈醋也可）调味即可起锅

食材：

魔芋一块、葱适量、蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、油。

1、魔芋豆腐洗净，切成小块装入盘中。魔芋豆腐的大小可以自己定，切成条或是丝都可以的，按照自己喜欢的来。

2、锅内加入适量水，水烧开后加入适量盐，倒入魔芋豆腐焯烫，大概1、2分钟就可以了，捞出控干水分。魔芋豆腐中的碱味比较中，焯烫后可去除。

3、锅内倒油，油温升高后倒入一小勺豆瓣酱翻炒，再加入蒜一起翻炒，用小火翻炒，用大火容易炒焦。

4、加入焯烫好后魔芋豆腐，开大火快速翻炒均匀。

5、魔芋豆腐炒均匀后，加入少许水，盖上盖子焖煮1分钟，开盖后大火收汁。如果觉得味道不够，可再加少许盐。

6、撒上葱花出锅

原料：西芹 (200g)、魔芋 (400g)、盐 适量、蒜苗 3根

方法/步骤

1/6分步

首先将西芹切成段，魔芋切成条，烧一锅水，将西芹和魔芋焯水后捞出备用。

2/6

炒锅烧热，加入菜籽油，菜籽油烧热后，加入少许盐，将蒜苗的杆部切成段，放入锅中煸香

3/6

加入焯水后的魔芋条，大火翻炒均匀。

4/6

再加入焯水后的西芹段。

5/6

翻炒均匀后，加入蒜苗叶。

6/6

继续翻炒至蒜苗充分熟透后，起锅装盘，好吃美味的西芹炒素魔芋就做好了。魔芋这样做非常好吃简单，喜欢的朋友们可以尝试下。

原料：青椒 (100g)、魔芋 (400g)、生姜 适量、蒜头 适量、盐 适量、油 适量

做法：

1、魔芋一块，洗好

2、切成长条，中间用切划开，将一头从切开处翻入

3、所有切好装盘备用

4、青椒切块，生姜蒜头洗好切碎

5、热锅下油，先把辣椒炸一下，再把葱姜放入锅里炒出香味来，加入青椒翻炒，再将魔芋倒入锅中爆炒，把魔芋里面的水分都炒干后，加入食盐

6、最后加少量水，煮开后出锅即可