鸭子选前埔还是后埔

拥抱彼此 1个月前 已收到1个回答 举报
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花开蝴蝶落 2星

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前埔，

鸭子的前埔的口感要比后浦好吃，前埔鸭肉纵横交错，涉及的鸭骨多，此处的鸭肉肉质瘦、有弹性、有嚼劲。在加上有特色的制作，风味各显神色。比如南京板鸭，将前埔切片，单吃或卷饼清香无比。

再如北京烤鸭，剔出前埔片片，葱沾酱料再饼卷，满口福，肥而不腻。

1小时前

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